上海点子王王启宾：火锅店营销策划方案，如何用3万元收购80万的火锅店，并且当月盈利

大家好， 我是王启宾，很多客户和行业朋友都称呼我点子王。今天给大家分享的这个方案，对于从事这个行业的朋友来说，如果你们用心看，仔细阅读，相信一定有非常大的帮助，对于你现在经营过程中遇到的类似问题也会有不同的认识和启发。下面是方案的全部内容，马上分享给大家。如果大家有不明白的地方，也可以咨询我，在我时间方便的时候也将耐心的给大家解答。

分享这个火锅店营销策划方案之前，先简单介绍一下做餐饮店的15个注意事项，高手可以直接跳过。

1、定位

定位非常重要，没有定位就跟娶老婆一样，是个女的都可以娶回家

2、选址

繁华地段不一定是更好 的，高手都不敢干的，你千万不要干，要不然你会死得很快

3、装修

装修要有特色，让人眼前一亮的感觉，这年头人要出名猪要壮

4、消费群体

年轻人都是吃货，年轻族的钱相对好赚

5、合同

租期要长，租期短你本都收不回来

6、口味

没有招牌特色，不如不开回家种田

7、加盟

很多人没有经验，盲目选择加盟店，加盟前去所有加盟店溜一圈就知道了

8、大厨

如果你想请一个牛逼的大厨，你得分股份给他，不然他很快就会跑路，更好 能流程化

9、利润

很多人告诉你餐饮行业利润高，其实纯利润你能做到25%已经不错了

10、养店

餐饮行业回报周期比较长，想回本，等一年以上吧

11、季节性

要选择一年四季都能做的，要不然换季的时候你都不知道去哪里哭

12、薄利多销

骗人的，会累死你，一年忙到头还赚不到钱

13、营销

不营销，等顾客自己上门，关门的一般都死在这里

14、合伙人

一定要选好，见过一个合伙的，店装修好，合伙人不干了

15、取名

一个好的名字客户立马就记住你，并且免费为你传播转介绍

用3万元收购80万火锅店案例：

按照正常思维开火锅店需要最少60万投资，我曾经看到一个开火锅店的老板，开店时非常热闹，三个月后就关门了。

正常人会选址，装修，请人工等等，前期可能都要花掉将近50万了，剩下的10几万来开业运营，因为后面的风险不可预估，所以很多人如果选址不好或者营销不到位基本上都会关门。

我们来看看这家火锅店是如何运用我给他们设计的营销策划方案操作的，仅仅使用3万元就把一个80万的火锅店收购了，而且马上持续盈利。

在很多人眼里，可能觉得是天方夜谭，怎么可能，3万元就把一个火锅店收购了，大家可以从这个案例中发现商业模式的厉害之处。

我让他首先找一家正常营业的火锅店，然后跟这个老板谈，我想收购你的火锅店，首先看这个老板愿不愿意卖，不愿意的就下一家。一般是那种不温不火的，经营太好的人家不愿意卖，除非缺钱。经营差的说明味道不行，也没必要买。

找到一家愿意卖的，如果他一个月的纯利润是2万5。你就跟这个老板说，我给你三万块，我试营业一个月，如果一个月后我觉得我不合适经营火锅店，三万块给你。

如果一个月内我觉得合适，我就把它买下来，里面的员工全部是你的，这个月用的食材的钱我出。

但是这个月所得的利润全部归我，因为我已经付你三万块了，相当于我买断了你一个月的经营权，然后跟老板签一个合同。

对于老板来说，他没有任何风险，一个月本来利润2万5，但是现在给我3万块，对于我来说，我也不亏，看到后面你就明白了，当你取得老板的同意后，接下来就是高手出招的时候了。

首先，策划一个活动，找个借口，庆祝本店什么周年庆啊，然后在活动期间，充值600元可以免费吃一个月火锅，并且再赠送600元优惠券。

各位，看到这个广告，被吸引了吧，然后发广告宣传。

这个活动一出，很多人都傻眼了，所有的人都觉得这家火锅店要亏大了。

人都有一个占便宜的心里，每个人一看都觉得自己赚到了。

这个活动一出，每天都很多人送钱来，每天至少有50个， 的收入就是30000。

短短一个月，现金收入超过80万，然后一个月后他直接拿出来80万给老板，就这样把这个火锅店收购了，仅仅用了3万块钱。

到这里很多人搞不懂里面的原理，下面为大家逐一解答：

首先充值600元送600元，这个 是一个很具有诱惑力的鱼饵，你的鱼饵有多大就可以钓多大的鱼，站在消费者的角度，永远都不会亏是吧，这里说明的一点就是充值的人才能享受优惠。

我们站在火锅店的角度分析一下，一般的火锅店的价格都在40到100之间，一个人的食材平均在20块左右，我不信他能天天过来吃火锅。

我们就按他一个月吃15次来算，就是300块钱的食材，如果他带朋友来，朋友是另算的，一般很少一个人吃火锅的，火锅店不亏还有盈利。

送的600元呢，是你吃完一个月以后，以后再来吃，一次可以给你减免多少钱，比如消费满300减150。

首先充值600让你免费吃一个月，然后送600块让你下次吃火锅还要来这里吃，这样就锁定消费者，最后就是用消费者的钱去购买火锅店。

杠杆借力思维：不用自己开火锅店，收购后马上盈利，手上有大把现金流，钱不够搞个活动就回来了。

我们看任何的商业案例模式，一定学会分析，一直强调好的商业模式，一定是所有方都是受益者，这样才能推进项目的前进。

大家从这个餐饮案例中也可以发现，对于消费者对于餐饮老板对于自己，每一个都是有益的。